Un domaine raffiné alliant excellence culinaire et élégance hôtelière
Le Restaurant & La Cuisine du Chef
Une Expérience Gastronomique d’Exception
Le restaurant du Château de Courcelles est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie. La cuisine y est sublimée par le talent de Massimiliano Sena, un chef de renom qui allie tradition française et créativité italienne.
Le Chef Massimiliano Sena
Originaire de Sorrente, en Italie, le chef Massimiliano Sena a une carrière prestigieuse, marquée par des expériences dans des restaurants étoilés à Genève et à Hong Kong. Son approche repose sur la mise en valeur des produits locaux tout en intégrant des touches méditerranéennes.
« Chaque plat doit raconter une histoire, mêlant émotion et excellence culinaire. » – Massimiliano Sena
Les Menus Proposés
- Menu Découverte : Une immersion en 5 services pour explorer les saveurs du chef.
- Menu Dégustation : Un voyage en 7 services mettant en avant les produits du terroir.
- Menu Déjeuner du Marché : Des plats renouvelés toutes les deux semaines selon la saison.
- Menu des Petits Gourmets : Une expérience culinaire adaptée aux jeunes convives.
Des Produits d’Exception
La cuisine du Château de Courcelles met à l’honneur des produits d’exception :
- Viandes maturées sélectionnées auprès des meilleurs producteurs.
- Poissons frais, issus des criées françaises.
- Légumes biologiques cultivés localement.
- Fromages affinés provenant des artisans de la région.
Un Cadre Élégant
Le restaurant est installé dans une salles somptueuses avec vue sur les jardins du domaine. L’ambiance y est chaleureuse et intime, parfaite pour une soirée gastronomique inoubliable.
L’Hôtel & Son Cadre Exceptionnel
Un Domaine Chargé d’Histoire
Le Château de Courcelles est un domaine historique du XVIIe siècle, situé en Champagne. Ancienne demeure aristocratique, il a été transformé en un hôtel 4 étoiles alliant charme d’antan et confort moderne.
Les Chambres et Suites
L’hôtel propose une sélection de chambres et suites luxueuses :
- Chambre Tradition : Élégance et confort pour un séjour intime, superficie de 17 à 18 m².
- Chambre Supérieur : Superficie de 26 à 30 m² et disposent d’un lit Queen-size.
- Chambre Prestige : Superficie de 30 à 40m² avec lit King size ou deux lits séparés.
- Suite: Superficie de 40 à 58m² avec lit King size et d’un salon séparé de la chambre
- Suite Royale : Espaces raffinés avec vue sur les jardins.
- Suite Marie-Louise : Un cadre somptueux avec une baignoire en marbre et un salon privé.
Les Services et Installations
Le Château de Courcelles offre une gamme complète de services :
- Piscine extérieure chauffée avec vue sur le parc.
- Balades à cheval et randonnées à proximité, organisées par une écurie à l’extérieur du Domaine
- Massages et soins pour une relaxation totale.
- Bibliothèque & Salons privés pour des moments de détente.
- Terrain de Tennis: Que vous soyez amateur ou joueur confirmé, des raquettes sont mises à disposition pour des sets agréables, et un professeur de tennis peut être sollicité sur demande pour perfectionner son jeu (sous réserve de disponibilité et avec supplément).
Des Expériences Inoubliables
L’hôtel propose des activités uniques pour ses visiteurs :
- Cours de Cuisine: Vivez une immersion unique en cuisine aux côtés du Chef Massimiliano Sena, en découvrant les coulisses d’un restaurant gastronomique à travers des cours mettant à l’honneur les saveurs locales et l’art du service.
- Dégustation de Champagne : Découverte des meilleurs crus régionaux.
- Vol en montgolfière : Survol des vignobles champenois.
- Golf et Tennis : Accès aux terrains situés à proximité.
Un Lieu Parfait pour les Événements
Le Château de Courcelles est idéal pour accueillir :
- Réceptions privées : Mariages, anniversaires et célébrations.
- Séminaires et réunions : Espaces adaptés aux entreprises.
Informations & Réservations
Pour réserver une chambre ou une table au restaurant :
- Adresse : Château de Courcelles, 02220 Courcelles-sur-Vesle, France
- Téléphone : +33 3 23 74 13 53
- Email : reservation@chateau-de-courcelles.fr
- Site Web : www.chateau-de-courcelles.fr