Situé dans le dynamique quartier de Poissonnière, à seulement cinq minutes de la Gare du Nord, le Mâche Restaurant se distingue par son approche moderne et créative de la gastronomie. Plus qu’un simple lieu de restauration, c’est une véritable expérience culinaire qui attend les convives, orchestrée par une équipe jeune et talentueuse.
Un Lieu Vivant aux Idées Neuves
Dès l’entrée, le décor du Mâche séduit par son alliance harmonieuse d’éléments vintage et de design géométrique contemporain. Cette esthétique soignée crée une atmosphère conviviale et chaleureuse, renforcée par une équipe attentive et passionnée. Le restaurant a d’ailleurs été reconnu et salué par le Guide Michelin, une distinction qui témoigne de la qualité de l’expérience proposée.
Une Équipe Passionnée aux Commandes
À la tête de Mâche, trois personnalités complémentaires unissent leurs talents pour offrir une expérience unique :
- Michaël Gamet, le chef, fort de ses voyages dans près de quarante pays et de ses expériences dans des maisons étoilées comme La Table d’Eugène et Astrance, propose une cuisine aux accords vifs et surprenants. Sa passion pour la gastronomie, la photographie et l’art pictural se reflète dans des plats aux goûts francs et aux dressages contemporains.
- Vincent Geraud, fondateur du restaurant, a concrétisé son rêve en créant Mâche, poursuivant ainsi la tradition initiée par son grand-père bougnat. Son parcours varié, allant de consultant à directeur d’hôtel, lui permet d’orchestrer avec brio les différents talents de l’équipe.
- Jean Cercey, directeur de salle et sommelier, allie passion et expertise pour sublimer chaque plat grâce à des accords mets et vins justes et inspirés. En salle, il incarne l’ADN de la cuisine de Mâche, partageant avec les convives l’histoire des mets et des vins qui la composent.
Une Cuisine Créative et Évolutive
La philosophie culinaire de Mâche repose sur des accords audacieux, des assaisonnements précis et des condiments innovants. Le soir, le restaurant propose deux menus dégustation en 4 ou 6 temps, avec la possibilité d’inclure un accord mets et alcools. Ce processus créatif libre est dicté par les produits de saison et les envies du moment, garantissant des plats en perpétuelle évolution.
Les convives peuvent ainsi s’attendre à des associations surprenantes et des saveurs inédites, témoignant de la volonté de l’équipe de proposer une expérience culinaire hors du commun.
Un Engagement envers les Producteurs et la Convivialité
Mâche met un point d’honneur à valoriser les producteurs locaux et à instaurer une ambiance conviviale. Le service chaleureux et la sélection soignée des boissons participent à créer une expérience globale où chaque détail compte. Cette approche a séduit de nombreux clients, comme en témoignent les avis élogieux recueillis sur diverses plateformes. Par exemple, sur TheFork, le restaurant a obtenu une note de 9,5/10, avec des scores de 9,6 pour la qualité de la cuisine, 9,7 pour le service et 9,3 pour l’atmosphère.
Informations Pratiques
Le Mâche Restaurant est situé au 61 Rue de Chabrol, dans le 10e arrondissement de Paris. Il est ouvert du mardi au samedi de 19h à 21h. Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées en ligne ou par téléphone au 09 83 40 60 04.
Pour les amateurs de gastronomie en quête de nouvelles expériences culinaires, le Mâche Restaurant se présente comme une adresse incontournable à Paris. Son approche innovante, son équipe passionnée et son engagement envers la qualité en font un lieu où chaque repas devient une aventure gustative unique.