Situé au 81 avenue Bosquet dans le prestigieux 7ème arrondissement de Paris, à proximité de l’École Militaire, le Vesper est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une expérience sensorielle où la cuisine fusion rencontre une ambiance sophistiquée, le tout dans un décor signé par le célèbre designer Lázaro Rosa-Violán.
Un Cadre Élégant et Raffiné
Dès l’entrée, le Vesper séduit par son atmosphère chic et décontractée. Le design intérieur mêle des éléments de décoration tels que des papiers peints anglais de House of Hackney, des lustres majestueux, des banquettes en velours et une végétation luxuriante. Le bar monumental et le plafond en bois blond ajoutent une touche chaleureuse à l’ensemble, créant un espace à la fois intime et convivial.
Une Cuisine Fusion Franco-Asiatique
La carte du Vesper est une invitation au voyage culinaire, où l’élégance de la cuisine française s’harmonise avec des nuances asiatiques. Vous serez séduit par la fusion ingénieuse des gastronomies japonaise et péruvienne, tout en mettant en avant des produits français d’exception.
Parmi les entrées, on retrouve des tacos de cabillaud fumé avec sauce teriyaki, des gyozas de canard laqué, un ceviche de saumon au leche de tigre, grenade et hibiscus, ainsi que des tempuras de légumes accompagnées d’une vinaigrette moutarde-cacahuète. Les plats principaux incluent un poulpe grillé laqué cuit au robata avec épices péruviennes et olives, ou encore un black cod au miso. Les desserts ne sont pas en reste avec des créations comme le mochi sésame et yuzu.
Un Sushi Bar d’Exception
Le sushi master Mutsuo Miyauchi officie derrière le comptoir, proposant des sushis créatifs qui n’ont rien à envier aux meilleures adresses de Paris. Les sashimis sont exceptionnels, tout comme les california rolls tempura, les yellow tail avec mangue, truffe et yuzu, ou encore les temaki d’oursin avec foie gras et café. Les nigiris de saint-jacques au miso et coriandre sont également à découvrir.
Des Cocktails Innovants
Au bar, le barman élabore des cocktails pointus qui s’accordent avec l’esprit éclectique du menu. Parmi les incontournables, le Vesper Martini, le Milk Punch clarifié au lait de coco ou d’autres potions envoûtantes. Les cocktails sont proposés à partir de 14€.
Ambiance Festive et Programmation Musicale
Le Vesper se distingue par une programmation musicale dynamique, avec des DJ sets stylés du mercredi au samedi soir et des groupes live qui invitent les convives à chanter et à danser. L’ambiance évolue au fil de la soirée, passant d’une atmosphère chic et chill à une énergie festive, idéale pour prolonger la nuit.
Informations Pratiques
Le Vesper est ouvert tous les jours pour le dîner à partir de 18h30, et propose également un brunch généreux le week-end de 11h30 à 16h. Les réservations sont recommandées pour garantir une place dans ce lieu prisé.